Spätzle z brokułami, sosem pieczarkowym zapiekane z serem

Podstawą dania są Spätzle, makaron, który pochodzi ze Szwabii, regionu Niemiec który jest częścią Badenii-Wirtembergii i Bawarii. Ja oczywiście kupuję Spätzle w niemieckim supermarkecie, za co kulinarni smakosze potępiliby mnie okrutnie. Powinnam oczywiście zrobić je sama, ale czy makaron do niedzielnego rosołu robimy sami? Także odpuśćmy sobie i kupmy Spätzle w sklepie. Danie jest proste i smaczne i nie upieram się co do makaronu, możemy użyć innego ulubionego. Ale przy najbliższej wizycie w Niemczech kupujemy Spätzle.

Makaron gotujemy. W drugim garnku gotujemy brokuły. Robimy sos pieczarkowy:

Podsmażamy na patelni posiekaną w kosteczkę cebulę z pieczarkami. Możemy trochę posolić i popieprzyć. W garnuszku roztapiamy troche margaryny, dodajemy trochę mąki i podsmażone pieczarki z cebulką, następnie 1/4 l bulionu, a na końcu śmetanę 18%. Sos jest gotowy.

Teraz przygotowujemy duży talerz, najlepiej głęboki. Na talerzu układamy ugotowany makaron, Po środku talerza kładziemy brokuły Czyli makaron otacza brokuły, a całość polewamy sosem pieczarkowym. Na samym końcu całość szczelnie przykrywamy plasterkami żółtego sera i zapiekamy w piekarniku do momentu, aż serek się zapiecze na złocisto.

Zajadamy się :)



Dla tych, którzy chcą zobaczyć jak wygądają Spätzle :)