ciasto "Tres leches"

Kolejny hit. Tradycyjnie znaleziony na mojewypieki.com
Ciasto ma niesamowity smak. Chyba nie znajdzie się osoba, której nie zasmakuje :)

Potrzebujemy:
Ciasto:
- 110 g masła
- szklankę mleka
- 4 jajka
- szklanka drobnego cukru do wypieków
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii (ja akurat nie miałam i robiłam bez)
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej lub zmielonego kardamonu.

Masa mleczna:
- 300 ml mleka skondensowanego słodkiego
- 370 ml mleka skondensowanego niesłodzonego
- 3/4 szkl. śmietany kremówki 30%
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Składniki musza być w temperaturze pokojowej. Wszystkie sypkie przesiewamy i mieszamy - tzn mąkę, proszek do pieczenia, sól i w moim przypadku gałkę muszkatołową

W małym garnuszku roztapiamy masło z mlekiem i odstawiamy.

W misce miksujemy jajka z cukrem i ekstraktem z wanilii. Miksujemy długo, ja zgodnie z przepisem miksowałam ponad 7 minut. To ważne. Następnie dodajemy sypkie składniki i roztopione masło - na dwie tury i króciutko miksujemy wszystko razem.  Ciasto jest gotowe. Wlewamy masę do formy, wyłożonej papierem do pieczenia i wysmarowanej masłem, Wkładamy do nagrzanego do 160 st. piekarnika na 40 min.

Po upieczeniu, czekamy 10 min i nakłuwamy całe ciasto patyczkiem do szaszłyków i łyżką nasączamy ciasto masą mleczną (wszystkie mleka mieszamy uzyskując jednolitą konsystencję) Mleka możemy użyć mniej niż w przepisie, ponieważ mi sporo pozostało (będzie do kawy jak znalazł;) Nasączałam do momentu kiedy ciasto jeszcze "piło" to mleko, ale w pewnym momencie był bunt :)

Na górę nakładamy bita śmietanę zrobioną z :
- 300 ml śmietanki kremówki 36 %
- 1 łyżki cukru pudru.

Miksujemy śmietankę, aż uzyskamy konsystencję bitej śmietany, na końcu dodajemy cukier puder.
Posypujemy uprażonymi migdałami i wkładamy na co najmniej 2 godz. do lodówki.
Smak nieziemski :)
Przez te skondensowane mleka wydaje się, że będzie bardzo słodkie, surowa masa była masakrycznie słodka, ale.... po upieczeniu niespodzianka :) Ciasto jest słodkie, ale nie bardziej niż inne.
Koniecznie zróbcie :)

Drożdżówki marcepanowo-migdałowe

Ale znalazłam przepis na pyszne drożdżóweczki :) Mniam

Potrzebujemy
Na ciasto:

- 200 g chudego twarogu
- 1 jajko
- 5 łyżek mleka
- 5 łyżek oleju
- 1 łyżeczka cynamonu
- 50 g cukru
- 300  mąki
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Twaróg, olej, jajko, mleko, cukier, cynamon wymieszać w misce. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i miksujemy końcówkami postaci haka, takiej do wyrabiania ciasta. Mi się jakoś nie udało zagnieść ciasta tymi końcówkami, więc dokończyłam rękoma. Ciasto bardzo trudno się zagniata, jest bardzo twarde, nie wiedziałam czy to dobrze czy źle, ale w rezultacie okazało się że ok :)

Robimy masę marcepanową
Potrzebujemy:

- 200 g masy marcepanowej
- 5 łyżek soku pomarańczowego
- 100 g posiekanych migdałów
- płatki migdałowe do posypania
- 2 jajka

Masę marcepanową kroimy na kawałki, oddzielamy żółtko od białka i do masy dodajemy żółtko oraz całe jajko i sok pomarańczowy. Wszystko mieszamy na gładką masę. Na końcu dodajemy posiekane migdały.

Ciasto rozwałkowujemy, nie zrażajcie się, że jest trudno :) Placek nie ma być duży 25x30 cm jest ok. Na ciastko wykładamy masę marcepanową zostawiając od brzegów wolne 2 cm. Następnie ciasto rolujemy i kroimy na 2 cm kawałki. Smarujemy białkiem i posypujemy płatkami migdałowymi.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. ok. 30 min.
Zajadamy się
Mniam

Szarlotka z płatków owsianych

Kolejny hit z http://www.whiteplate.pl/
Zobaczyłam zdjęcie  już jakiś miesiąc temu, przeczytałam opis i wiedziałam, że będę uwielbiać :) Wczoraj robiłam, ale już zabieram się za kolejne, ponieważ pierwsze zniknęło.

Potrzebujemy na kruszonkę:
- 200g błyskawicznych płatów owsianych
- 200 g mąki pszennej
- 150 g cukru
- 200 g stopionego, ostudzonego masła

Środek:

- 600 g jabłek obranych i pokrojonych w kostk, (ja pokroiłam w plasterk, bo nie doczytałam i w mojej szarlotce było ich za mało, ale chyba miałam większą  formę, jabłek trzeba dać dużo)
- 3 łyżki masła
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki suszonego imbiru
- cukier do smaku

Przygotowujemy kruszonkę mieszając wszystkie składniki w misce. Piekarnik rozgrzewamy na 180 st. i przygotowujemy jabłka.
Do garna wkładamy pokrojone jabłka wlewamy troszkę wody, masło, podrzewamy, a jak jabłka zmiękną trochę wsypujemy przyprawy. W oryginale były jeszcze rodzynki i goździki, ale to nie moje smaki i ja nie dodawałam. Cały czas mieszamy i dodajemy trochę cukru, wedle uznania.

Blachę wykładamy papierem kuchennym wykładamy połowę kruszonki i ugniatamy ręką, na to jabłka i drugą połowę kuszonki. Pieczemy aż  będzie złociste.

Po ostudzeniu wkładamy jeszcze do lodówki i jemy na drugi dzień. Będzie jeszcze lepsze i będzie się dobrze kroiło.
Dla mnie bomba!!!

Smacznego

Jabłecznik z musem jabłkowym

mniam, kolejny przepis na pyszny jabłecznik. 5 min po wyciągnięciu z piekarnika zniknęło pół (gorącego), a za chwilkę zniknie cały. Jest przepyszny.

Na kruche ciasto potrzebujemy:
- 2,5 szklanki maki
- 1 kostkę margaryny
- 4 żółtka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- pół szklanki cukru

Mąkę siekamy nożem z margaryną, następnie dodajemy  pozostałe składniki i zagniatamy ciasto.
1/3 ciasta wkładamy do zamrażalnika, a 2/3 do lodówki.
Po pół godz. wyciągamy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy i wkładamy do wysmarowanej tłuszczem blaszki. Nakłuwamy widelcem. Następnie kładziemy mus jabłkowy, a na mus ubite białka z cukrem (ok. pół szklanki) U mnie było akurat, białka musiały być słodkie, ponieważ mus jabłkowy miałam bardzo kwaśny. Na białka ścieramy na tarce o grubych oczkach pozostałe ciasto z zamrażalnika.
Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 st.
Zajadamy się.
Jest przepyszne. Polecam

Tarta malinowo-marcepanowa

Szperałam wczoraj na moim ulubionym blogu whiteplate szukając przepisu na jaieś fajne ciasto. Już prawie zdecydowałam się na tartę malinowo-jagodową ale w ostatniej chwili zauważyłam przepis na tą tartę, którą tu widzicie. Zachęciło mnie to, że potrzebny był marcepan a u mnie chyba od 2 miesięcy leżało 200 g marcepanu i nie miałam pojęcia co z nim zrobić. Kupiłam go kiedyś w Lidlu.
Dobra zabieramy się za przepis, bo tarta jest rewelacyjna!!! To kolejny przepis, który będę robiła bardzo często. Pycha.

Na spód potrzebujemy:

- 170 g mąki pszennej
- 100 g masła w temperaturze pokojowej
- 60 g cukru pudru
- 1 żółtko
- szczypta soli

Z podanych wyżej składników zagniatamy ciasto i wylepiamy nim formę do tarty i, którą wkładamy następnie do lodówki.

Na masę potrzebujemy:

- 120 g masy marcepanowej
- 2 jajka
- 50 g mielonych migdałów
- 50 g mielonych orzechów
- 4 łyżeczki cukru
- 50 g śmietany

no i jeszcze konfitura malinowa :)

Masę marcepanową wkładamy do miski i miksujemy, następnie dodajemy żółtka (białka będziemy potrzebowali), mielone migdały, mielone orzechy, śmietanę i 2 łyżeczki cukru. Wszystko miksujemy na gładką masę. Na końcu ubijamy białko, a pod koniec ubijania dodajemy 2 łyżeczki cukru.
Pianę z białek dodajemy do masy marcepanowej i mieszamy delikatnie łyżką.

Ciasto wyjmujemy z lodówki, smarujemy konfiturą malinową a następnie wykładamy masę marcepanową. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. na 35 min.

Tarta jest rewelacyjna. Nie za słodka i do porannej kawki (tak jak to ja właśnie teraz robię) idealna. Mniam

Paczki z serka homogenizowanego

Przepis sciagniety z mojej ulubionej strony http://www.mojewypieki.com/
Smakuja rewelacyjnie, chociaciaz musze sie przyznac, ze pierwszy talerz paczkow wyladowal w koszu ;) Niestety nie dopiekly sie w srodku. Moja rada nie za wysoka temperatura i malusienkie porcyjki ciasta wrzucane na rozgrzany olej. Paczki i tak sporo wyrosna, a ta wieksza ilosc ciasta powduje to, ze srodek nie zdazy sie dopiec.


Potrzebujemy:
- 300 g serka homogenizowanego
- 3 jajka
- 1,5 szklanki maki
-1,5 lyzeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
do obtoczeniania:
- drobny cukier do wypiekow i 2 lyzeczki cynamonu

serek homogenizowany mieszamy mieszamy z jajkami na gladka mase. Nastepnie dodajemy przesiana przez sitko make, proszek do pieczenia i sol. Mieszamy widelcem. Do plaskiego szerokiego garnka wlewamy olej i rozgrzewam. Lyzka nabieramy malusienkie porsyjki i wrzucamy na rozgrzany olej. Lyzke mozemy zamaczac w oleju, zeby ciasto nie przyklejalo sie do lyzki. Smazymy poczki, obsuszamy na papierze kuchennym i jeszcze cieple obtaczamy w cukrze pomieszanym z cynamonem.
Przepyszne, bardzo polecam.

Ciasto czekoladowe

Dzisiaj przedstawiam ciasto, ktore robilam juz wiele razy tylko troszke w innej wersji - jako ciasto czekoladowo-kawowe. Dzieciom przeszkadzal troche smak kawy w ciescie dlatego dzisiaj wersja bez kawy.

Do ciasta potrzebujemy:

- 30 dag gorzkiej czekolady

- 6 jajek

- 20 dag cukru

- 15 dag roztopionego masla

- 5 dag maki

- 1 lyzeczka proszku do pieczenia

- 1 lyzeczka masla do posmarowania formy

- 100 ml mocnej zimnej kawy (w opcji z kawa)

Piekarnik rozgrzewamy do 150 st. Tortownice o srednicy 22 cm smarujemy maslem.

Czekolade lamiemy na kawalki i roztapiamy w kapieli wodnej (maly garnuszek z woda stawiamy na ogniu a na nim umieszczamy miseczke, do ktorej wkladamy pokruszona czekolade)

Zoltko oddzielamy od bialek, dodajemy do nich cukier i ubijamy na pulchna mase. Jezeli robimy opcje z kawa, to w tym momencie dodajemy kawe i roztopione maslo, bez przerwy ubijajac. Nastepnie dodajemy czekolade, mieszajac juz mase szpatulka, potem make i proszek do pieczenia.

na koncu ubijamy bialka na sztywno i doda do reszty skladnikow. Wlewamy mase do formy i wstawiamy do piekarnika.

Teraz moje spostrzezenia: jezeli robimy ciasto z kawa jest ono bardzo rzadkie. Przepis mowi zeby piec ciasto 30 min, ja pieke je prawie godzine, ale ciagle mysle ze to 30 min jednak wystarczy.Ciasto jest po prostu bardzo wilgotne, to z kawa jeszcze bardziej i sprawdzajac patyczkiem, czy juz sie upieklo, wyciagamy patyczek zawsze mokry, nawet po godzinie. Krojac ciasto z kawa spodziewajmy sie tego, ze bedzie sie nam srodek prawie wylwac..., na drugi dzien juz nie, ale.... to ciasto jest najlepsze jeszcze na cieplo. W wersji bez kawy jest bardziej stale, ale w srodku nadal wilgotne i takze najlepsze na cieplo. 

Ciasto proste do wykonania, bardzo polecam poczatkujacym.

Ciasto z kremem z kaszy manny

To bedzie zupelnie inne ciasto od tych, ktore znacie. Pamietam ten przepis jeszcze jak robilam go z mama jako mala dziewczynka. Dzisiaj mi sie przypomnialo i  upieklam ponownie. Pyszne.

Potrzebujemy:

- 1 kostkę masla

- 6 zoltek

- 1 szklanke cukru pudru

ucieramy i dodajemy wymieszane wsześniej:

- 7 lyzek maki

- 4 lyzki maki ziemniaczanej

- 4 lyzki kaszy manny

- 2 lyzeczki proszku do pieczenia

Na końcu ubijamy pianę z białek i dodajemy do masy. 

Mase dzielimy na 2 czesci i pieczemy dwa placki w piekarniku rozgrzanym do 180 st. Jeden placek pieklam ok. 20 min.

Na krem potrzebujemy (tu bardziej improwizowalalam):

- 2 szklanki mleka

- kaszę mannę

- pół kostki masła

- cukier puder

- kieliszek wodki

Mleko zagotowujemy i dodajemy kaszę mannę. Po ugotowaniu kasza musi byc bardzo gesta. Studzimy, a nastepnie dodajemy pół kostki masła, cukier puder, kieliszek wódki i ucieramy. Cukru dodawalam do smaku, ciągle próbowałam, żeby nie było za słodkie, ale żeby też słodycz jednak była ;) Masą przekładamy placki i zajadamy sie bez końca.

To naprawdę przepyszne ciasto :)

Sernik chałwowy

Serniczek znalazłam na stronie, która jest skarbnicą wiedzy o ciastach: www.mojewypieki.com
To już jest kolejne ciasto, które robię z tej strony i na pewno nie ostatnie.
Zawsze kiedy szukam jakiegos przepisu najpierw przyciąga mnie zdjęcie - już wtedy wiem, czy będzie mi smakowało. Dodatkowo kiedy przeczytam listę produktów potrzebną do wykonania i pasują mi one smakowo wiem od razu, że to będzie pyszne.
To ciasto jest pyszne i będę je robiła często.
Jeżeli chcecie zrobić wyjątkowe ciasto, to na stronie www.mojewypieki.com, na pewno znajdziecie coś dla siebie.
No dobra, piszę jak je zrobić:

Na spód potrzebujemy:
- ciastka digestive 100g
- masło 40 g

Ciasta kruszymy, najlepiej wałkiem i dodajemy do roztopionego masła. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia i wysypujemy masę i wyrównujemy.

Teraz przygotowujemy masę serową.
Potrzebujemy:
- 80 dag sera twarogowego zmielonego dwukrotnie, ja dałąm gotową masę sernikową, trochę się bałam
bo gotowa masa była bardzo rzadka, ale na szczęście wszystko się super udało
- 3/4 drobnego cukru
- 4 duze jajka
- pół szklanki śmietany kremówki
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 300 g chałwy (ja dałam waniliową, ale można dać jaką się chce)
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanili lub nasiona z 1 laski wanilii (ja ostatecznie zapomniałam dać i na szczęście ciasto nie straciło wiele)

Ser ucieramy z cukrem, następnie dodajemy jajka, miksując masę, a potem pozostałe skąłdniki. Nie musimy długo miksować, tylko do momentu, aż skałdniki się połączą. Na końcu dodajemy pokruszoną chałwę ale miaszamy już szpatułką albo łyżką.
Masę wylewamy na spód ciasteczkowy, wyrównujemy i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni. Na najniższej półce w piekarniku stawiamy naczynie z wodą, a senik ustawiamy wyżej i pieczemy w kąpieli wodnej ok godz. Ja chyba w sumie piekłam z półtorej godziny bo wydawało mi sie, że ciasto nie do końca jest upieczone, ale teraz wydaje mi się, że po godzinie było już ok.
Ciasto zostawiamy do wystygnięcia i robimy polewę.

Potrzebujemy:
- pół szklanki śmietany kremówki
- 150 g chałwy.

Chałwę kruszymy w garnuszku, dodajemy śmietanę, mieszamy aby uzyskać gładką masę. Lekko podgrzewamy, aby nieznacznie zgęstniała i wylewamy na wystudzony sernik. Gotowe ciasto wkłądamy na noc do lodówki, rano zjadamy całe bo nie możemy się opanować, takie pyszne jest :)))
Uwielbiam to ciasto!
Polecam!

Tort makowy, z kremem z serka mascarpone i marmoladą pomarańczową

Tort jest rewelacyjny, mogłabym jeść bez końca, znaleziny na stronie http://mojewypieki.blox.pl/html, która jest skarbnicą takich rewelacyjnych przepisów.

Potrzebujemy na blaty makowe::

- 300 g maku

- 270 g drobnego cukru do wypieków

- 8 dużych jajek, żółtka i białka osobno
- 3 łyżki kaszy manny
- 2 łyżki bułki tartej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki ekstraktu z migdałów
Mak płuczemy dzień wcześniej i zalewamy wrzącą wodę, zostawić na noc. Następnie mak odciskamy i mielimy dwukrotnie przez maszynkę,  albo robimy tak jak ja i kupujemy już mak zmielony :)))
Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy mak, kaszę, bułkę, proszek do pieczenia i ekstrakt z migdałów. Miksujemy do połączenia skłądników.
Białka ubijamy na sztywną masę i dodajemy do masy makowej, delikatnie mieszając szpatułką.
Tortownicę wykłądamy papierem do pieczenia (samo dno) i wkłądamy masę makową. Pieczemy w tymp. 175 st. C ok. 45 min, do momentu, aż patyczek który włożymy w ciasto będzie suchy. Po upieczeniu ciasta, nie wyjmujemy go z piekarnika, tylko otwieramy drzwi piekarnika i w ten sposób studzimy ciasto.

Po ostudzeniu ciasto wykłądamy z formy i przekrajamy na 3 blaty.

Do nasączenia potrzebujemy:
- 50 ml likieru pomarańczowego
- 2 łyżki wody

Wymieszać.

Do kremu potrzebujemy:

- 600 g serka mascarpone, schłodzonego
- 300 ml śmietany kremówki, schłodzonej
- 5 łyżek cukru pudru (lub więcej, wg smaku)
- 1 łyżeczka pasty waniliowej (lub nasionka z laski wanilii)

Śmietankę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. W osobnym naczyniu mieszamy serek mascarpone i dodajemy do niego kremówkę i nasionka laski wanilii i mieszamy delikatnie szpatułką.

Potrzebujemy jeszcze:

- 150 ml konfitury pomarańczowej

Na paterze kladziemy pierwszy makowy blat, nasączamy do 1/3 mieszanki z likerem. Smarujemy konfiturą (ja marmoladą) pomarańczową. Na marmoladę wykładamy część kremu. Przykrywamy drugim blatem makowym, nasączamy likierem, smarujemy marmoladą i kremem i przykrywamy ostatnim blatem, nasączamy likierem. Wierzch i boki tortu pokrywamy kremem i dowolnie dekorujemy. Mój jest postypany startą czekoladą. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin.
Dla mnie rewelacja. Strasznie się cieszę, że znalazłam ten przepis :)

Sernik z kakaową kruszonką

Uwielbiam to ciasto. Dotychczas jednak robiłam je troszkę inaczej i jego problemem było to, że masa sernikowa była pod spodem i bardzo ciężko było ukroić kawałek ciasta. Najlepiej po upieczeniu byłoby nakładać je łyżką. Smak jednak jest nieprzeciętny, dlatego dzisiaj postanowiłam na spodzie położyć kruche ciasto. Jeszcze nie wiem co z tego wyjdzie, bo ciasto jest w piekarniku, ale jestem dobrej myśli :)

Potrzebujemy:

Kruche cisto:
-1 jajko
-1 szklanka mąki
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 kostki masła
 Wszytskie składniki wyrabiamy. Rozwałkujemy ciasto i kładziemy na blachę. Z pewnością będzie potrzeba dodać trochę mąki podczas zagniatania. Ciasto jest tak miękkie, że właściwie musiałam je na blaszce sztukować, ale jakoś poszło.

Masa serniczkowa:
- 6 serków homogenizowanych waniliowych
- 4 jajka
- budyń waniliowy
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 szklanki cukru (można dodać mniej, ja dałam 1 1/2 szklanki)

Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy pozostałe składniki. Na końcu dodajemy ubite białka i mieszamy łyżką. Masę wylewamy na ciasto. Proponuję spróbować na surowo, wyjedliśmy z dzieciakami pół miski ;)

Kruszonka:

- 1 szklanka mąki
- 1 całe jajko
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 roztopionej margaryny
- 1 łyżka kakao

Wszytkie sładniki mieszamy i wkłądamy do zamrażalnika. Proponuję kruszonkę zrobić na poczatku, tak aby ciasto zdążyło się schłodzić, ponieważ na końcu ścieramy je na masę serniczkową na tarce. Pieczemy w temp. 180 st.

Ciasto nutellowo-orzechowo-czekoladowe (Torta alla Gianduia - Nigelli Lawson)

Amelka poprosiłą mnie o ciasto czekoladowe i postanowiłam poszukać nowego przepisu. Znalazłam ten Nigelli. Bardzo pyszne ciasto.

Potrzebujemy:

- 6 dużych jajek
- szczypta soli
- 125g miękkiego masła
- 400g Nutelli
- 1 łyżka Frangelico, rumu lub wody
- 100g zmielonych orzechów laskowych
- 100g gorzkiej czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej i ostudzonej.

Ubijamy masło z nutellą, następnie dodajemy Frangelico (rum lub wodę), ja dodałam rum, żółtka i zmielone orzechy. Całość miksujemy. Na końcu dodajemy czekoladę i nadał miksujemy.
Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli i na końcu dodajemy do masy i delikatnie mieszamy.

Ciasto wlewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok. 40 min w temp. 180 st.

Polewa:

- 100g orzechów laskowych, obranych
- 125g kremówki
- 1 łyżka Frangelico, rumu lub wody
- 125g gorzkiej czekolady

W garnku podgrzewamy śmietanę z 1 łyżką Frangelico (rumu lub wody) i z gorzką czekoladą. Cały czas mieszamy. Jak tylko czekolada się rozpuści, ściągamy garnek z palnika i nadal mieszamy do uzyskania gładkiej masy.
Na ostudzone ciasto wylewamy polewę.
Orzechy podpiekamy na patelni i po ostudzeniu ukłądamy na cieście.

Polecam!

Ciasto budyniowo-jabłkowe

Trochę przepis nie będzie odpowiadał temu co widać na zdjęciach, ponieważ okazało się, że mam za mało jabłek, natomiast mam 2 słoiki brzoskwiń. Tym sposobem ciasto jabłkowe jest z brzoskwiniami :)

Składniki:
Ciasto:
- 0,5 kg mąki
- kostka margaryny
- 1 szklanka cukru
- 2 jajka
- kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia

masa:
3 szklanki mleka
- 2 budynie śmietankowe

Składniki na ciasto zagniatamy i dzielimy na 2 części. Rozwałkujemy jedną część i kładziemy na nią jabłka pokrojone w ćwiartki i posypujemy cukrem. Ja zazwyczaj daję jabłuszka (mus) zrobiony przez moją mamę lub babcię, a w tym konkretnym przypadku dałam ... brzoskwinie z zalewy, pokrojone w kawałeczki. Gotujemy budyń i gorącym jeszzce budyniem zalewamy owoce. Następnie całość przykrywamy drugim plackiem. Pieczemy w temp. 200 stopni. Posypujemy cukrem puderem po upieczeniu. Zajadamy się. Pycha.

Wspomnienie PRL-u - blok czekoladowy

Zobaczyłam zdjęcie w gazecie i od razu wiedziałam, że będę go robić. Jest super, bardzo słodki i po jednym kawałku ma się dość, ale taki pyszny, że co chwilę podjadam po kawałku.

Potrzebujemy:

- 250 g masła roślinnego

- 3/4 szklanki cukru

- 500 g mleka w proszku

- 3 łyżki kakao

- 5 paczek pokruszonych herbatników

W garnku rozpuszczamy na małym ogniu masło roślinne. Dodajemy cukier i 7-8 łyżek wody. Mieszamy do czasu, aż rozpuści się cukier. Wsypujemy mleko w proszku, mieszamy energicznie aby powstała głądka masa. Ja miałam wrażenie, że moja masa jest za gęsta i dolewałam jeszcze wody. Dodajemy kakao. Zdejmujemy garnek z ognia i dodajemy pokruszone herbatniki. POnownie stawiamy garnek na małym ogniu i mieszając gotujemy przez 2 min.

Gorącą masę przekłądamy do podłużnej formy wyłożonej folią. Wyrównujemy wierzch, lekko dociskamy. Odstawiamy do wystudzenia, a potem wkłądamy do lodówki na ok. 3 godz.  PYCHA

Faworki

Jutro tłusty czwartek więc pora na faworki :)

Potrzebujemy:

- 30 dag mąki
- 5 żółtek
- 1 łyżeczka octu lub soku z cytryny
- sól
- 2 łyżki śmietany ( ja dodałam więcej)
- tłuszcz do smażenia
- cukier puder

Do mąki dodajemy żółtka, śmietanę, sól i sok z cytryny lub ocet i dokładnie zarabiamy ciasto nożem. Następnie zagniatamy ciasto, a na końcu  bijemy je drewnianym młotkiem (takim jak to tłuczenia mięsa)

Smażymy faworki na głębokim oleju i posypujemy cukrem pudrem. PYCHA!

Ciasto z malinami

Przywieźliśmy całą miskę malin od Babci Irenki. Przepis na ciasto jest identyczny jak ten na ciasto ze śliwkami, czli mój ewidentny hicior :) Nie znam lepszego ciasta. Żal mi tylko Piotrusia, który musi na to patrzeć, bo od miesiąca jest na diecie i wynika z tego, ze z dziećmi zjemy całą blachę ;) ech :) Tak wiec kilka fotek  na zachętę

3 Bit

Muszę przestać piec ciasta, bo niedługo w nic się nie zmieszczę... a kazde kolejne ciasto, które upiekę pozeram prawie w całości. To ciasto jadłam kiedyś u Piotrka mamy, potem szukałam czegoś podobnego w internecie i pod nazwą 3 Bit coś podobnego znalazłam. Wersji tego ciasta jest tyle ile osób przedstawiających przepis na nie. Ja przeczytałam kilka propozycji i skonstruowałam swoją wersję. Jakie to jest dobre...!!
Potrzebujemy:

-herbatniki 8-9 paczuszek (takich po 10 sztuk)

- 2 budynie waniliowe

- 0,5 l mleka

- 3/4 kostki masła

- puszka mleka skondensowanego słodkiego, albo (prościej i szybciej) puszka gotowej "krówki" masy kajmakowej

- śmietana 30% - ja użyłam cały kartonik 500 ml

- 1 śneizka i 2 śmietan fixy

- cukier puder

- cukier wanilinowy

- kakao do posypania

Na dużą blachę wykłądamy herbatniki. Smarujemy je masą krówkową, jeżeli nie kupiliśmy gotowej masy, gotujemy w garnku z wodą mleko skondensowane ok. 2-3 godz. i taka masa nam powstanie. Na masę wykładamy drugą warstwę herbatników. Gotujemy 2 budynie w 0,5 l mleka. Postępujemy zgodnei zprzepisem na opakowaniu, tylko dodajemy mniej mleka. Jak wystygnie miksujemy go z masłem, do momentu az powstanie jednolita masa. Masę wykładamy na herbatniki. Na budyń znowu wykładamy herbatniki. Ubijamy śmietanę. Ja czytałam w przepisach, zeby dodać albo 2 śmietan fixy, albo 2 śniezki. Zmisowałam to - dałam 1 śnieżkę i 2 śmietan fixy...aaaa no i trochę cukru pudru i paczkę cukru wanilinowego. Najpierw ubijamy na sztywno śmietanę, potem dodajemy inne skłądniki. Cukru pudru tyle, żeby śmietana nabrała odpowiedniego smaku. Nie może być za słodka. Śmietanę wykałdamy na górę i całość posypujemy kakao. Znalazłąm też wersję, żeby na śmietanę ułożyć herbatniki i górę jeszcze posmarować czekoladą, ale to chyba już za dużo dobrego :)

Całość wkładamy do lodówki na 24h. Ja po kilku godzinach oczywiście próbowałam już ciasto i było ok, ale... jednak następnego dnia, kiedy herbatniki zrobią się zupełnie miękkie smakuje rewelacyjnie. Mniam. Idę ukroić sobie kawałek :)